Resep Sup Iga Kambing Kuah Segar

Pada kesempatan ini mempersembahkan resep kuliner yang memakai materi kuliner yang cukup istimewa. Ya, iga kambing. Karena materi kuliner ini tergolong mahal, mungkin resep kuliner yang dijadikan rujukan juga harus istimewa. Nah, salah satu yang sanggup Anda jadikan rujukan ialah resep sup iga kabing kuah segar berikut ini.

Bahan untuk memasak sup iga kambing kuah segar:

1. 1 kilogram iga kambing, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 100 gram wortel, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

3. 100 gram kentang, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

4. 4 lembar kol, porong-potong.

5. 1.5 liter air putih.

6. 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu sup iga kambing kuah segar:

1. 5 butir cengkeh.

2. Kayu elok seukuran 4 sentimeter.

3. Jahe seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.

4. Garam, gula pasir, dan lada putih abu secukupnya.

Bumbu yang harus dihaluskan:

1. 3 siung bawang putih.

2. 5 siung bawang merah.

3. 1 sendok teh pala bubuk.

Pelengkap:

1. 2 buah tomat merah, masing-masing dipotong menjadi 8 bagian.

2. 2 utas daun bawang, potong-potong.

3. 2 utas seledri, petik daunnya saja.

4. 1 sendok makan bawang merah goreng.

5. Kecap elok secukupnya.

6. Cabai rawit utuh yang sudah direbus secukupnya.

Tips:

1. Sebelum dimasak, balur iga kambing dengan air jeruk nipis untuk mengurangi basi amis.

2. Jenis aksesori yang dipakai sanggup diadaptasi selera.

Cara memasak sup iga kambing kuah segar:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum

3. Masukkan iga kambing, aduk hingga tercampur rata dan berubah warna.

4. Tuangkan air putih dan masukkan wortel dan kentang, masak sambil diaduk sesekali hingga matang, kecilkan api kompornya.

5. Tambahkam kol dan semua materi dan bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk hingga daging empuk.

6. Tambahkan tomat dan daun bawang, aduk hingga meletup-letup, angkat.

7. Pindah ke wadah saji, tambahkan pelengkap, sup iga kambing kuah segar siap dinikmati. Simak juga resep tengkleng kambing tanpa santan super pedas atau resep iga bakar (empuk, enak dan berbumbu).

Resep sup iga kambing kuah segar ini cukup untuk 8 porsi.