Resep Masakan Pepes Ikan Wader Pedas Spesial

Wader merupakan salah satu jenis ikan air tawar. Wajarnya, ikan wader berukuran kecil. Rasanya gurih. Salah satu resep masakan yang cocok untuk ikan wader ialah pepes pedas. Ingin mencoba? Simak resep masakan pepes ikan wader pepes spesial.

Bahan untuk memasak pepes ikan wader pedas spesial:

1. 500 gram ikan wader, basuh bersih.

2. Daun pisang untuk membungkus.

3. Lidi untuk menyemat.

Bumbu pepes ikan wader pedas spesial:

1. 2 lembar daun salam, sobek-sobek.

2. 3 utas kemangi, petik daunnya saja.

3. 5 buah cabe rawit merah.

Bumbu yang dihaluskan:

1. 3 siung bawang putih.

2. 6 siung bawang merah.

3. 6 buah cabe merah besar.

4. 2 buah cabe merah keriting.

5. Garam, gula pasir, dan lada putih secukupnya.

6. 0,5 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai.

7. 3 butir kemiri yang sudah disangrai.

Tips:

1. Sebelum dimasak, balur ikan wader dengan air jeruk nipis untuk mengurangi basi amis.

2. Jumlah cabe yang dipakai boleh diadaptasi selera.

Cara memasak pepes ikan wader pedas spesial:

1. Masukkan ikan wader ke dalam wadah untuk menciptakan gabungan pepes.

2. Tambahkan semua bumbu yang sudah disiapkan, daun salam, cabe rawit utuh, dan daun kemangi, aduk hingga tercampur rata.

3. Ambil secukupnya, letakkan pada selembar daun pisang, bungkus, semat dengan lidi hingga tertutup rapat.

4. Susun di dalam panci pengukus yang sebelumnya sudah dipanaskan, kukus hingga matang (lebih kurang selama 45 menit), angkat, bakar hingga kering.

5. Susun di wadah saji, pepes ikan wader pedas Istimewa sudah siap dinikmati. Simak juga resep ayam goreng crispy berlada atau resep masakan ikan wader goreng tepung renyah.

Resep pepes ikan wader pedas Istimewa ini cukup untuk 5 porsi.