Resep Pecel Sayur Komplit Enak

Pecel sayur merupakan salah satu masakan khas masyarakat Jawa, khususnya masyarakat Solo dan sekitarnya. Saking populernya, kini Anda sanggup dengan gampang mendapatkannya. Pasalnya, banyak pedagang yang menjajakannya. Tapi, jika mau belajar, Anda juga sanggup membuatnya sendiri di rumah. Nah, resep pecel sayur komplit lezat ini sanggup dijadikan sebagai referensinya.

Bahan untuk menciptakan pecel sayur komplit enak:

1. 5 lonjor kacang panjang, potong dengan ukuran sesuai selera.

2. 100 gram tauge, seduh dengan air panas.

3. 100 gram kol, seduh dengan air panas.

4. 50 gram kembang turi.

5. 1 ikat bayam, petik daunnya saja.

6. 1 ikat kangkung, petik daunnya saja.

7. 200 gram daun pepaya yang sudah direbus.

8. 1 ikat kenikir, petik daunnya saja.

9. 50 gram kecipir, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

Bumbu yang dihaluskan:

1. 4 siung bawang putih yang sudah digoreng.

2. 0,75 sendok teh terasi yang sudah digoreng.

3. 2 sendok teh gula merah.

4. Garam dan lada putih debu secukupnya.

5. Kencur seukuran 3 sentimeter.

6. 4 buah cabe merah keriting.

7. 3 buah cabe rawit merah.

Bumbu kacang:

1. 250 gram kacang tanah yang sudah digoreng, dihaluskan.

2. 400 mililiter air hangat.

3. Larutan air asam jawa yang dibentuk dari 0,5 sendok teh asam jawa dan 0,5 sendok makan air putih, gunakan 0,5 sendok makan saja.

Pelengkap:

1. Nasi putih.

2. Keripik atau peyek kacang dan atau tempe.

3. Daun kemangi.

4. Bawang merah goreng.

5. Kecap manis.

Tips:

1. Jumlah cabe yang dipakai sanggup diadaptasi selera.

2. Jenis sayuran yang dipakai untuk menciptakan pecel komplit sanggup diadaptasi selera.

Cara menciptakan pecel sayur komplit enak:

1. Rebus daun bayam, kangkung, daun pepaya, daun kenikir, kecipir, dan kembang turi, angkat, tiriskan, sisihkan.

2. Tambahkan kacang tanah ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan, haluskan kembali hingga tercampur rata.

3. Tuangkan air hangat dan larutan air asam jawa, aduk hingga tercampur rata.

4. Susun semua materi di wadah saji, siram dengan bumbu kacang, tambahkan pelengkap, pecel sayur komplit lezat siap dinikmati. Simak juga resep tumis bayam sederhana pedas atau resep kangkung masak santan sederhana.

Resep pecel sayur komplit lezat ini cukup untuk 4 porsi atau lebih.