Resep Tumis Petai Pedas Ikan Teri dan Tauge

Petai merupakan salah satu flora yang tumbuh subur di Indonesia. Keberadaanya menunjukkan laba tersendiri bagi masyarakatnya. Pasalnya, petai menjadi salah satu komoditas ekonomi yang cukup menggiurkan bagi masyarakat yang membudidayakannya.

Aroma serta rasanya yang khas menciptakan petai banyak dicintai pecinta kuliner. Khususnya, mereka yang memang suka makan masakan tradisional Indonesia. Aroma serta cita rasa petai yang khas menciptakan aneka masakan menjadi sedap dan lezat. Salah satunya ialah resep tumis petai pedas ikan teri dan tauge berikut ini.

Bahan untuk memasak tumis petai pedas ikan teri dan tauge:

1. 20 keping petai, masing-masing dibelah menjadi 2 bagian.

2. 250 gram ikan teri jengki segar, bersihkan.

3. 100 gram tauge.

4. 300 mililiter air putih.

5. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu tumis petai pedas ikan teri dan tauge:

1. 2 buah cabe merah keriting, iris tipis.

2. 6 buah cabe rawit, iris tipis.

3. 2 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

4. 1 lembar daun kunyit.

5. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.

6. Garam, gula pasir, dan lada putih debu secukupnya.

7. 3 siung bawang putih, iris tipis.

8. 6 siung bawang merah, iris tipis.

9. 1 sendok makan saus tiram.

10. 1 sendok makan kecap manis.

Pelengkap:

1. 2 utas daun bawang, potong-potong.

2. 1 sendok makan bawang merah goreng.

Tips:

1. Sebelum dimasak balur ikan teri dengan air jeruk nipis untuk mengurangi busuk amis.

2. Jumlah dan jenis cabe yang dipakai boleh diadaptasi selera.

Cara memasak tumis petai pedas ikan teri dan tauge:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai, daun jeruk, daun kunyit, dan lengkuas hingga harum.

3. Tambahkan petai, tumis hingga tercampur rata dan berminyak.

4. Masukkan ikan teri, tumis hingga seperempat matang.

5. Tuangkan air putih, masak sambil diaduk hingga mendidih.

6. Tambahkan tauge dan semua bumbu yang belum dipakai serta daun bawang, masak sambil diaduk hingga matang dan meresap, angkat.

7. Pindah ke wadah saji, tambahkan bawang merah goreng, tumis petai pedas ikan teri dan tauge sudah siap dinikmati. Simak juga resep tumis petai cumi pedas praktis atau resep sambal goreng ketang telur puyuh dan petai.

Resep tumis petai pedas ikan teri dan tauge ini setara buat 4 porsi atau lebih.