Telur ceplok juga bersahabat disapa telur mata sapi. Mungkin, karena presentasinya saja yang ibarat mata sapi, jadi disebut begitu. Masakan ini bakal semakin kaya rasa jikalau dimasak dengan aneka bumbu kuliner tradisional. Salah satunya yaitu bumbu petis.
Bumbu petis sediri merupakan salah satu olahan khas masyarakat jawa timur. Sama ibarat terasi, petis diolah dari udang. Rasanya yang gurih, menciptakan materi kuliner ini kerap dijadikan sebagai bumbu.
Nah, pada kesempatan ini akan memanfaatkan dua materi kuliner tersebut untuk menciptakan sebuah kuliner tradisional yang istimewa. Namanya, resep telur ceplok (mata sapi) kuah petis pedas lezat.
Bahan untuk memasak telur ceplok (mata sapi) kuah petis pedas lezat:
1. 6 butir telur ceplok (mata sapi).
2. 300 mililiter air putih.
3. 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
Bumbu masak telur ceplok (mata sapi) kuah petis pedas lezat:
1. 3 sendok makan petis udang.
2. 1 sendok makan kecap manis.
3. 6 buah cabe rawit merah, iris tipis.
4. 3 buah cabe merah keriting, iris tips.
5. 1 lembar duan salam.
6. Lengkuas seukuran 1 sentimeter, dimemarkan.
7. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 2 siung bawang putih.
2. 5 siung bawang merah.
3. 2 butir kemiri yang sudah disangrai.
Pelengkap:
1. 1 sendok makan bawang merah goreng.
2. 1 utas daun bawang, iris tipis.
Tips:
1. Selain telur ayam, Anda juga boleh memakai telur bebek.
2. Tingkat kematangan telur ceplok boleh diubahsuaikan selera. Pastikan bahwa telur yang dipakai masih dalam kondisi segar.
Cara memasak telur ceplok (mata sapi) kuah petis pedas lezat:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama cabai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
3. Tambahkan petis dan kecap manis, aduk hingga tercampur rata.
4. Tuangkan air putih, masak sambil diaduk sesekali hingga meletup-letup.
5. Masukkan telur ceplok dan daun bawang, aduk hingga meresap, angkat.
6. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, telur ceplok (mata sapi) kuah petis pedas enak sudah dapat dinikmati. Simak juga resep orak-arik tahu telur sederhana dan praktis atau resep telur dadar isi sayuran dan sosis.
Resep telur ceplok (mata sapi) kuah petis pedas enak ini cukup untuk 6 porsi.
Komentar
Posting Komentar