Resep Gulai Udang Tahu Spesial

Kalau suka dengan kuliner berbahan tahu dan udang, tampaknya Anda juga akan menyukai kuliner yang satu ini. Namanya, resep gulai udang tahu spesial. Rasanya benar-benar spesial. Simak penjelasannya berikut ini hingga tuntas untuk mendapat hasil yang memuaskan.

Bahan untuk memasak gulai udang tahu spesial:

1. 500 gram udang ukuran sedang, kupas hingga pangkal ekor.

2. 200 gram tahu putih, potong bentuk dadu, goreng hingga berkulit.

3. 1 liter santan kental yang dibentuk dari 1 butir kelapa.

4. 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu masak gulai udang tahu spesial:

1. 2 lembar daun salam.

2. Jahe seukuran 1 sentimeter, dimemarkan.

3. 1 batang serai, gunakan bab putihnya saja, lalu dimemarkan.

4. 3 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

5. 1 buah cabe merah besar, iris tipis.

6. 1 buah cabe merah keriting, iris tipis.

7. Garam, gula merah, dan lada putih bubuk secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan:

1. 3 siung bawang putih.

2. 5 siung bawang merah.

3. 2 butir kemiri yang sudah disangrai.

4. 1 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai.

5. Kunyit seukuran 1 sentimeter.

6. 2 buah cabe merah keriting.

7. Lengkuas seukuran 1 sentimeter.

8. 2 buah kapulaga.

9. 0,25 sendok teh jintan.

Pelengkap:

1. 1 sendok makan bawang merah goreng.

2. 1 sendok teh bawang putih goreng.

Tips:

1. Sebelum dimasak, balur udang dengan air jeruk nipis.

2. Selain tahu putih, Anda boleh memakai tahu yang lain.

Cara memasak gulai udang tahu spesial:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama irisan cabai, jahe, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum dan bumbu halus matang.

3. Masukkan udang, tumis hingga berubah warna.

4. Tuangkan santan dan tambahkan semua bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk hingga mendidih.

5. Tambahkan tahu, aduk rata, angkat.

6. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng dan bawang putih goreng, gulai udang tahu Istimewa sudah dapat dinikmati. Simak juga resep tahu tempe udang masak santan pedas sedap atau resep lodeh tahu udang dan kacang panjang kuah santan kuning pedas.

Resep gulai udang tahu Istimewa ini setara buat 4 porsi atau lebih.