Langsung ke konten utama

Resep Sayur Lodeh Tewel Khas Jawa Timur

Orang Jawa Timur niscaya sudah sangat familier dengan yang namanya lodeh tewel. Buat yang belum tahu, tewel yaitu nama lain dari nangka muda. Kata tersebut lazim dipakai oleh masyarakat Jawa Timur untuk menyebut nangka muda. Nah, pada kesempatan ini akan mengulas resep sayur lodeh tewel dengan bumbu khas masyarakat Jawa Timur. Begini klarifikasi lengkapnya.


Bahan untuk masak sayur lodeh tewel khas Jawa Timur:
1. 300 gram tewel, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 5 utas kacang panjang, potong-potong.
3. 50 gram kulit melinjo.
4. 4 lembar kol, potong-potong.
5. 1,5 liter santan encer yang dibentuk dari 0,5 butir kelapa.
6. 100 gram udang, kupas.
7. 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis.


Bumbu sayur lodeh tewel khas Jawa Timur:
1. 2 lembar daun salam.
2. Lengkuas seukuran 2 sentimeter.
3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
4. 1 sendok teh gula merah yang sudah disisir.
5. 1 batang serai, gunakan bab putihnya saja, lalu dimemarkan.

Bumbu yang harus dihaluskan:
1. 3 siung bawang putih.
2. 6 siung bawang merah.
3. 3 buah cabe merah keriting.
4. 1 buah cabe merah besar.
5. 3 butir kemiri yang sudah disangrai.
6. Kunyit seukuran 1 sentimeter.
7. 1 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai.


Tips:
1. Sebelum dimasak, balur udang dengan air jeruk nipis untuk mengurangi busuk amis.
2. Tidak menutup kemungkinan untuk menambahkan irisan cabe pada kuliner ini.


Cara memasak sayur lodeh tewel khas Jawa Timur:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.
3. Masukkan udang, tumis hingga berbuah warna.
4. Masukkan tewel, kulit melinjo, dan kacang panjang, aduk rata.
5. Tuangkan santan encer, masak sambil diaduk hingga setengah matang.
6. Tambahkan semua materi dan bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk perlahan hingga matang, angkat.
7. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, sayur lodeh tewel khas Jawa Timur siap dinikmati. Simak juga resep sayur nangka muda kuah pedas atau resep sayur nangka muda tetelan sapi & telur kuah santan istimewa.

Resep sayur lodeh tewel khas Jawa Timur ini cukup untuk 6 porsi. 
Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Kacang Tolo Goreng Gurih Renyah

Selain dimasak dengan aneka bumbu khas kuliner tradisional, kacang tolo juga lezat diolah menjadi kudapan atau kuliner ringan. Salah satu yang sederhana untuk dibentuk dan rasanya juga lezat yaitu kacang tolo goreng. Dibumbu asin gurih sangat enak. Simak resep kacang tolo goreng gurih renyah berikut ini untuk mendapat hasil yang memuaskan. Bahan untuk menciptakan kacang tolo goreng gurih renyah: 1. 250 gram kacang tolo, rendam dengan air selama 2 jam. 2. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng. Bumbu yang dihaluskan: 1. 5 siung bawang putih. 2. Garam dan lada putih abu secukupnya. Pelengkap: 1. 5 siung bawang putih, iris tipis, goreng. 2. 0,25 sendok teh kaldu abu instan. Tips: 1. Disarankan hanya memakai air biasa dengan suhu normal. Tidak terlalu cuek apalagi panas. 2. Pastikan kacang tolo yang dipakai berkualitas baik. Cara menciptakan kacang tolo goreng gurih renyah: 1. Larutkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan 25 mililiter...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Resep Kacang Tolo Goreng Gurih Pedas Manis

Tak cuma kacan tanah goreng saja yang lezat dibumbu yang memadukan rasa gurih, pedas, dan manis. Kacang tolo juga tak kalah lezat jikalau diolah dengan bumbu yang menonjolkan ketiga cita rasa tersebut.  Tak percaya? Coba aplikasikan resep kacang tolo goreng gurih pedas anggun berikut ini, lalu cicipi. Pasti memuaskan. Bahan menciptakan kacang tolo goreng gurih pedas manis: 1. 250 gram tolo goreng gurih. Simak klarifikasi selengkapnya pada resep kacang tolo goreng gurih renyah . 2. 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis. 3. 50 mililiter air putih. Bumbu untuk membut saus pedas manis: 1. Garam dan lada putih debu secukupnya. 2. 80 gram gula merah, disisir. Bumbu pedas anggun yang dihaluskan: 1. 2 siung bawang putih. 2. 4 siung bawang merah. 3. 2 buah cabe merah keriting. 4. 1 buah cabe rawit merah. Tips: 1. Disarankan hanya memakai jenis cabe merah. 2. Disarankan hanya memakai gula merah saja. Cara menciptakan kacang ...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Resep Tumis Oncom Leunca Sederhana Enak

Meskipun sederhana, namun kuliner tumis oncom leunca ini cukup sanggup dipercaya sebagai hidangan makan siang yang menyenangkan. Apalagi, kalau dihidangkan bersama sambal terasi, ikan asin, dan es teh manis. Di samping itu, teknik masak yang dipakai juga tergolong gampang untuk diaplikasikan. Tertarik mencoba? Simak penjelasannya berikut ini biar akibatnya memuaskan. Bahan untuk memasak mis oncom leunca sederhana: 1. 250 gram oncom, dihaluskan. 2. 50 gram leunca. 3. 100 mililiter air putih. 4. 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis. Bumbu tumis oncom leunca sederhana: 1. 3 siung bawang putih, dimemarkan, lalu dicincang hingga lembut. 2. 6 siung bawang merah, iris tipis, lalu dicincang hingga lembut. 3. 2 lembar daun salam. 4. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan. 5. Garam, gula pasir, dan lada putih abu secukupnya. 6. 1 batang serai, gunakan bab putihnya saja, lalu dimemarkan. 7. 3 buah cabe merah keriting, iris tipis. 8. 4 buah cabe...
Posting Komentar
Baca selengkapnya