Salah satu tumpuan kuliner ikan tuna yang akan dibahas pada kesempatan ini ialah resep ikan tuna bumbu kuning kuah santan. Silakan simak baik-baik semoga jadinya memuaskan.
Bahan untuk memasak ikan tuna bumbu kuning kuah santan:
1. 800 gram ikan tuna, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 0,5 liter santan yang dibentuk dari 0,5 butir kelapa.
3. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
Bumbu kuning untuk masak ikan tuna kuah santan:
1. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
2. 3 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
3. 2 lembar daun salam.
4. Lengkuas seukuran 1 sentimeter, dimemarkan.
5. 2 sendok teh kecap manis.
Bumbu yang harus dihaluskan:
1. 3 siung bawang putih.
2. 5 siung bawang merah.
3. Jahe seukuran 1 sentimeter.
4. 2 butir kemiri yang sudah disangrai.
Pelengkap:
1. 10 buah cabe rawit utuh.
2. 1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan.
Tips:
1. Sebelum dimasak balur ikan tuna dengan air jeruk nipis untuk mengurangi busuk amis.
2. Jumlah cabe yang dipakai boleh diubahsuaikan selera.
Cara memasak ikan tuna bumbu kuning kuah santan:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan matang.
3. Masukkan ikan tuna dan cabe rawit utuh, aduk hingga tercampur rata.
4. Tuangkan santan dan semua bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk perlahan hingga matang, kuah mengental dan meletup-letup, angkat.
5. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, ikan tuna bumbu kuning kuah santan siap dinikmati. Simak juga resep sandwich sederhana isi tuna telur gampang dibuat atau resep perkedel ikan tuna atau tenggiri lebih sehat.
Resep ikan tuna bumbu kuning kuah santan ini cukup untuk 4 porsi atau lebih.
Komentar
Posting Komentar