Resep Ati Ampela Ayam Bumbu Rujak dan Petai Pedas Sedap

Petai memang mengatakan sensasi cita rasa tersebut. Bila dipanaskan (dimasak), petai memunculkan aroma serta cita rasa yang menarik hati selera. Tapi, ada juga sebagian orang yang tidak menyukainya. Buat Anda yang suka, mungkin resep ati ampela ayam bumbu rujak dan petai pedas sedap berikut ini boleh dijadikan sebagai referensi.

Bahan untuk memasak ati ampela ayam bumbu rujak dan petai pedas sedap:

1. 500 gram ati ampela ayam, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 200 mililiter santan kental yang dibentuk dari 0,25 butir kelapa.

3. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu rujak dan petai untuk memasak ati ampela ayam:

1. 5 keping petai, masing-masing dipotong atau diiris menjadi 4 bagian.

2. 1 lembar daun salam.

3. 1 bawang serai, gunakan bab putihnya saja, lalu dimemarkan.

4. 1 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

5. Garam, gula merah, dan lada putih abu secukupnya.

Bumbu rujak yang dihaluskan:

1. 2 siung bawang putih.

2. 5 siung bawang merah.

3. 2 buah cabe merah keriting.

4. 1 buah cabe merah besar.

5. Jahe seukuran 1 sentimeter.

6. 1 butir kemiri yang sudah disangrai.

Pelengkap:

1. 1 sendok makan bawang merah goreng.

2. 1 utas daun bawang, potong-potong.

Tips:

1. Sebelum dimasak, pastikan bahwa ati ampela yang dipakai masih segar.

2. Jumlah cabe yang dipakai boleh diadaptasi selera.

Cara memasak ati ampela ayam bumbu rujak dan petai pedas sedap:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.

3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai, tumis hingga harum.

4. Masukkan ati ampela ayam, masak dengan cara diaduk hingga tercampu rata.

5. Tuangkan santan dan tambahkan garam, gula merah, dan lada putih bubuk, masak sambil diaduk hingga matang dan meresap, angkat.

6. Pindah ke wadah, tambahkan pelengkap, ati ampela ayam bumbu rujak dan petai pedas sedap sudah siap dinikmati. Simak juga resep ati ampela ayam masak santan atau resep ati ampela santan kecap pedas.

Resep ati ampela ayam bumbu rujak dan petai pedas sedap ini setara buat 4 porsi atau lebih.